Smoked Salmon & Rührei Wrap: Perfektes Frühstücksrezept!

Start your day with these delicious smoked salmon and scrambled egg wraps, perfect for breakfast or brunch!

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Prep Time 1 15

Cook Time 1 15

Total Time 2 30

Servings: 4 wraps

Course: Breakfast, Brunch

Cuisine: German

Calories: 450

4 pieces große Weizentortillas
6 pieces große Eier
200 g geräucherter Lachs
100 g Frischkäse
2 tablespoons Schnittlauch, frisch gehackt
1 tablespoon Butter oder Öl
15 ml Milch oder Sahne optional
1 tsp Salz
1 tsp Pfeffer
100 g Gemüse optional (z.B. frischer Babyspinat, gewürfelte Avocado, dünne Gurkenscheiben, leicht angedünstete Pilze)
100 g Käse optional (z.B. geriebener Gouda, Cheddar oder Feta-Krümel)
50 g Saucen optional (z.B. leichte Zitronen-Dill-Sauce, scharfe Sauce, Crème fraîche)

Schnittlauch waschen, trocken tupfen und fein hacken. Geräucherten Lachs bei Bedarf in mundgerechte Stücke zupfen oder in Streifen schneiden.
Die Eier in einer Schüssel aufschlagen. Fügen Sie optional die Milch oder Sahne sowie Salz und Pfeffer hinzu und verquirlen Sie alles leicht mit einer Gabel.
In einer beschichteten Pfanne die Butter (oder Öl) bei mittlerer bis niedriger Hitze schmelzen lassen.
Die Eiermischung in die warme Pfanne geben und vorsichtig rühren, bis die Eier gerade gestockt, aber immer noch feucht und cremig sind.
Erhitzen Sie die Tortillas einzeln in einer trockenen Pfanne oder in der Mikrowelle.
Eine erwärmte Tortilla auf eine saubere Arbeitsfläche legen und mit Frischkäse bestreichen. Dann Lachs und Rührei darauf verteilen und mit Schnittlauch bestreuen.
Wraps rollen, indem Sie die Seiten einklappen und dann von unten nach oben aufrollen.

Diese Wraps sind perfekt zum Frühstück oder Brunch und können nach Belieben mit verschiedenen Gemüsesorten und Saucen angepasst werden.