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Simple Slow Cooker Chicken Teriyaki Recipe

Un poulet teriyaki ultra tendre préparé au slow cooker, avec une sauce brillante, sucrée-salée et parfaitement équilibrée. Une recette idéale pour les soirs de semaine chargés.
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Prep Time 15 minutes
Servings: 6 portions
Course: Dinner
Cuisine: Asian
Calories: 485
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1,3 kg 3 lb de blancs de poulet désossés et sans peau
  • 3/4 tasse de sauce soja faible en sodium
  • 1/4 tasse + 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
  • 1/3 tasse de cassonade claire
  • 1/4 tasse de miel
  • 3 c. à soupe de marmelade d’orange
  • 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1/2 c. à café de poivre noir
  • 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
  • 1 1/2 c. à soupe d’eau froide
  • Riz blanc cuit pour servir
  • Graines de sésame pour garnir
  • Ananas frais en dés optionnel

Method
 

  1. Placer le poulet en une seule couche dans le slow cooker.
  2. Mélanger la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, le miel, la marmelade, le gingembre, l’ail et le poivre.
  3. Verser la sauce sur le poulet et retourner pour bien enrober.
  4. Couvrir et cuire à LOW pendant 4–5 heures.
  5. Retirer le poulet et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
  6. Filtrer la sauce et la verser dans une casserole.
  7. Mélanger la fécule et l’eau, puis ajouter à la sauce.
  8. Porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement.
  9. Remettre le poulet dans le slow cooker et ajouter la sauce épaissie.
  10. Mélanger délicatement et laisser reposer 5 minutes.
  11. Servir sur du riz avec graines de sésame et ananas.

Notes

La marmelade d’orange apporte une touche d’agrumes qui équilibre parfaitement la douceur de la sauce teriyaki.