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Homemade Strawberry Cheesecake Truffle Balls

Des truffes cheesecake aux fraises ultra crémeuses, sans cuisson, enrobées de chocolat blanc. Un dessert facile, rapide et élégant, parfait pour l’été, les fêtes ou comme douceur gourmande à partager.
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Prep Time 25 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 24 truffes
Course: Dessert
Cuisine: Américaine
Calories: 145
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 225 g 8 oz de fromage à la crème ramolli
  • 1/2 tasse de sucre en poudre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de miettes de biscuits Graham
  • 1 tasse de fraises fraîches finement hachées
  • 1 tasse de pépites de chocolat blanc
  • 2 cuillères à soupe d’huile de coco

Method
 

  1. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre en poudre, la vanille et les miettes de biscuits Graham jusqu’à consistance lisse.
  2. Incorporer délicatement les fraises hachées.
  3. Former des boules d’environ 2,5 cm (1 pouce) et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin.
  4. Réfrigérer au moins 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient fermes.
  5. Faire fondre le chocolat blanc avec l’huile de coco au micro-ondes par intervalles de 30 secondes en mélangeant.
  6. Tremper chaque boule dans le chocolat fondu et retirer l’excédent.
  7. Déposer sur le papier parchemin et réfrigérer 20 minutes jusqu’à ce que le chocolat soit bien pris.

Notes

Conserver les truffes au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Décorer avec des miettes de biscuits Graham ou des fraises lyophilisées pour plus de style.