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Homemade Creamy Eggnog Truffles Recipe

Des truffes festives ultra crémeuses aux saveurs classiques de l’eggnog, subtilement épicées, riches et parfaites pour les fêtes de fin d’année.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 24 truffes
Course: Dessert
Cuisine: Américaine
Calories: 185
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g de chocolat blanc haché finement
  • 113 g de fromage frais cream cheese, à température ambiante
  • 60 ml d’eggnog entier
  • 1/2 c. à café d’extrait de vanille
  • 1/4 c. à café de noix de muscade moulue
  • 1/8 c. à café de cannelle moulue
  • 1 pincée de sel
  • 1 c. à soupe de rhum ou bourbon optionnel
  • 200 g de chocolat noir pour l’enrobage
  • 60 g de chocolat blanc pour le décor
  • 2 c. à soupe de biscuits gingembre écrasés ou muscade supplémentaire

Method
 

  1. Faire fondre délicatement le chocolat blanc et laisser tiédir.
  2. Fouetter le fromage frais jusqu’à texture lisse.
  3. Incorporer le chocolat blanc fondu jusqu’à homogénéité.
  4. Ajouter l’eggnog, la vanille, les épices, le sel et l’alcool si utilisé.
  5. Réfrigérer le mélange pendant au moins 4 heures.
  6. Former des boules de 2,5 cm et réfrigérer 30 minutes.
  7. Faire fondre le chocolat noir et enrober chaque truffe.
  8. Décorer avec le chocolat blanc fondu et les biscuits écrasés.

Notes

Ces truffes sont meilleures après un léger repos. Sortir du réfrigérateur 15 à 20 minutes avant dégustation pour une texture parfaitement fondante.