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Healthy Juicy Orange Chocolate Recipe

Une gourmandise chocolatée intense rehaussée par des notes d’orange fraîche, fondante, élégante et incroyablement simple à réaliser.
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Prep Time 15 minutes
Servings: 10 truffes
Course: Dessert
Cuisine: International
Calories: 299
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 200 g de chocolat noir 70 % cacao, haché finement
  • 7 c. à soupe de crème liquide entière bien froide
  • 1/3 tasse de vermicelles de chocolat
  • 1 c. à café de zeste d’orange fraîchement râpé

Method
 

  1. Hacher le chocolat et râper le zeste d’orange.
  2. Chauffer la crème avec le zeste jusqu’à frémissement.
  3. Retirer du feu, ajouter le chocolat et laisser reposer 2 à 3 minutes.
  4. Mélanger doucement jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
  5. Réfrigérer 2 heures jusqu’à ce que la ganache soit ferme.
  6. Former des boules et les rouler dans les vermicelles de chocolat.
  7. Réfrigérer encore 30 minutes avant de servir.

Notes

Utiliser du zeste d’orange frais est essentiel pour obtenir un goût intense et parfumé. Conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.