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Healthy High-Protein Greek Pasta Salad Recipe

Une salade de pâtes grecque riche en protéines, fraîche, nourrissante et parfaite pour le meal prep, le déjeuner ou un dîner rapide et équilibré.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 6 portions
Course: Salade
Cuisine: Grecque
Calories: 330
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 8 oz de pâtes de pois chiches
  • 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
  • 1 tasse de concombre coupé en dés
  • 1 tasse de poivron vert coupé en dés
  • 1/2 tasse d’oignon rouge coupé en dés
  • 1/2 tasse d’olives kalamata dénoyautées
  • 2 à 3 tasses de roquette fraîche
  • 1 tasse de yaourt grec nature 0 %
  • 1/4 tasse de feta émiettée
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou jus de citron
  • 1 cuillère à café d’origan séché
  • 1 cuillère à café d’aneth
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 1 cuillère à café de poivre noir

Method
 

  1. Cuire les pâtes de pois chiches selon les instructions du paquet puis égoutter et rincer à l’eau froide.
  2. Laver et couper tous les légumes en morceaux de taille uniforme.
  3. Dans un robot culinaire, mélanger le yaourt grec, la feta, l’eau, l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan, l’aneth, l’ail en poudre et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
  4. Dans un grand saladier, ajouter les pâtes refroidies, les légumes, les olives et la roquette.
  5. Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
  6. Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
  7. Goûter, ajuster l’assaisonnement et servir frais.

Notes

Cette salade se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et est idéale pour le meal prep.