Go Back

Healthy Cream Cheese Brownies Recipe

Des brownies ultra fondants au chocolat, marbrés d’un tourbillon de cream cheese crémeux et légèrement acidulé. Une recette gourmande et réconfortante, parfaite pour toutes les occasions.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Servings: 16 brownies
Course: Dessert
Cuisine: Américaine
Calories: 245
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 113 g de beurre doux fondu
  • 200 g de sucre en poudre
  • 2 gros œufs à température ambiante
  • 1 cuillère à soupe d’eau
  • 2 cuillères à café d’extrait de vanille
  • 56 g de cacao en poudre non sucré
  • 97 g de farine tout usage
  • ½ cuillère à café de sel
  • 85 g de pépites de chocolat mi-sucré
  • 227 g de cream cheese ramolli
  • 100 g de sucre en poudre cream cheese
  • 1 cuillère à soupe de farine cream cheese
  • 1 blanc d’œuf
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille cream cheese

Method
 

  1. Préchauffer le four à 175°C et tapisser un moule carré de 20×20 cm de papier cuisson.
  2. Mélanger le beurre fondu et le sucre, puis laisser reposer 5 minutes.
  3. Incorporer les œufs, l’eau et la vanille en fouettant.
  4. Ajouter le cacao, la farine et le sel, puis mélanger délicatement.
  5. Incorporer les pépites de chocolat.
  6. Réserver un tiers de la pâte à brownie.
  7. Dans un autre bol, battre le cream cheese, le sucre, la farine, le blanc d’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
  8. Verser le reste de la pâte à brownie dans le moule, puis ajouter des cuillerées de cream cheese et de pâte réservée.
  9. Marbrer délicatement avec la pointe d’un couteau.
  10. Cuire 32 à 37 minutes jusqu’à ce que le centre soit juste pris.
  11. Laisser refroidir complètement avant de découper.

Notes

Pour des découpes nettes et un marbrage parfait, laisser refroidir les brownies au moins 3 heures avant de les couper.