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Easy Homemade Slow Cooker Chili Recipe

Un chili mijoté lentement, riche et réconfortant, préparé avec du bœuf, des haricots et des épices, parfait pour un repas facile et savoureux sans effort.
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Prep Time 20 minutes
Servings: 6 portions
Course: Plat Principal
Cuisine: Américaine
Calories: 320
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 lb de bœuf haché maigre
  • 1 gros oignon jaune haché finement
  • 3 gousses d’ail émincées
  • 2 boîtes 14,5 oz de tomates en dés avec piments verts
  • 3 boîtes 8 oz de sauce tomate
  • 1/2 tasse de bouillon de bœuf
  • 2 c. à soupe de chili en poudre
  • 2 1/2 c. à café de cumin moulu
  • 2 c. à café de paprika
  • 2 c. à café de cacao en poudre non sucré
  • 1 c. à café de sucre
  • 1/2 c. à café de coriandre moulue
  • Sel et poivre noir au goût
  • 1 boîte 15 oz de haricots rouges foncés, rincés et égouttés
  • 1 boîte 15 oz de haricots rouges clairs, rincés et égouttés

Method
 

  1. Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-élevé.
  2. Faire revenir l’oignon pendant 3 minutes, puis ajouter l’ail.
  3. Transférer le mélange dans la mijoteuse.
  4. Faire dorer le bœuf haché dans la même poêle.
  5. Égoutter l’excès de gras et ajouter le bœuf dans la mijoteuse.
  6. Ajouter les épices, le cacao et le sucre, puis mélanger.
  7. Incorporer les tomates, la sauce tomate et le bouillon.
  8. Assaisonner avec le sel et le poivre.
  9. Couvrir et cuire à basse température pendant 5 à 6 heures.
  10. Ajouter les haricots 15 minutes avant la fin de la cuisson.

Notes

Ajouter les haricots en fin de cuisson permet de conserver leur texture. Ce chili est encore meilleur le lendemain.