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Easy Cinnamon Sugar Twist Donuts Recipe for Beginners

Des donuts torsadés moelleux à l’intérieur, légèrement croustillants à l’extérieur, enrobés d’un sucre à la cannelle irrésistible. Un classique maison bien meilleur que ceux du commerce.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Servings: 12 donuts
Course: Dessert
Cuisine: Boulangerie
Calories: 285
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

Pour la pâte
  • 400 g de farine tout usage
  • 125 ml d’eau tiède
  • 125 ml de lait tiède
  • 25 g de sucre
  • 8 g de levure instantanée
  • 1 pincée de sel
  • 45 g de beurre doux ramolli
Pour l’enrobage cannelle
  • 200 g de sucre
  • 2 c. à café de cannelle moulue

Method
 

  1. Mélanger le lait tiède, la levure et une pincée de sucre. Laisser mousser 5–10 minutes.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et le sel.
  3. Ajouter l’eau, le lait et pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
  4. Incorporer le beurre et pétrir 10–15 minutes jusqu’à une pâte élastique.
  5. Couvrir et laisser lever 1 à 1h30 jusqu’à ce que la pâte double de volume.
  6. Diviser en 12 portions, rouler en longs boudins et les torsader.
  7. Chauffer l’huile à 140–150°C.
  8. Frire les donuts 2–3 minutes de chaque côté jusqu’à dorure.
  9. Mélanger le sucre et la cannelle.
  10. Rouler les donuts encore chauds dans le sucre à la cannelle.

Notes

La température de l’huile est essentielle pour éviter des donuts gras. Utiliser un thermomètre si possible. Les donuts sont meilleurs le jour même.