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Best Homemade Salmon Spinach Pasta Recipe

Un plat de pâtes crémeux au saumon et aux épinards, riche en protéines et prêt en moins de 30 minutes, parfait pour un dîner sain et rapide.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 portions
Course: Plat Principal
Cuisine: Méditerranéenne
Calories: 540
Ingredients Method Notes

Ingredients
  

  • 1 lb de filet de saumon avec peau
  • 12 oz de pâtes rigatoni
  • 4 tasses de jeunes pousses d’épinards
  • 1/2 tasse de yaourt grec nature
  • 2 cuillères à café d’aneth séché
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • 1/4 cuillère à café de poivre noir
  • Zeste d’un citron
  • 2 à 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
  • 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge optionnel

Method
 

  1. Préchauffer le four à 400°F et tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
  2. Déposer le saumon côté peau vers le bas, assaisonner avec l’aneth, le zeste de citron, le sel et le poivre.
  3. Cuire le saumon au four pendant 7 à 10 minutes jusqu’à ce qu’il soit opaque et s’effiloche facilement.
  4. Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau salée selon les instructions du paquet, réserver 1 tasse d’eau de cuisson puis égoutter.
  5. Remettre les pâtes dans la casserole à feu doux, ajouter les épinards et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient flétris.
  6. Incorporer le yaourt grec, le jus de citron, les flocons de piment et un peu d’eau de cuisson pour obtenir une sauce onctueuse.
  7. Émietter le saumon en gros morceaux, l’ajouter aux pâtes et mélanger délicatement avant de servir.

Notes

Pour réchauffer, utiliser un feu doux et ajouter un peu de liquide afin de préserver la texture crémeuse de la sauce.