Description
Soft and chewy chocolate sugar cookies with rich cocoa flavor and a sparkling sugar crust, perfectly indulgent and bakery-style.
Ingredients
Scale
- 360 g all-purpose flour
- 50 g cocoa powder
- 1.25 tsp baking soda
- 0.75 tsp baking powder
- 0.125 tsp salt
- 227 g unsalted butter, softened
- 300 g granulated sugar
- 1 large egg
- 45 ml whole milk
- 2.5 ml vanilla extract
- 50 g sparkling sugar
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (175°C) et préparer des plaques avec du papier sulfurisé.
- Mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate, la levure chimique et le sel.
- Dans un autre bol, battre le beurre et le sucre jusqu’à consistance légère.
- Ajouter l’œuf, le lait et la vanille, puis mélanger jusqu’à texture lisse.
- Incorporer les ingrédients secs sans trop mélanger.
- Couvrir et réfrigérer la pâte pendant au moins 2 heures.
- Former des boules de pâte et rouler une face dans le sucre scintillant.
- Déposer sur les plaques en espaçant.
- Cuire 8–11 minutes jusqu’à ce que les centres soient encore légèrement mous.
- Laisser refroidir sur la plaque puis transférer sur une grille.
Notes
Le temps de repos est essentiel pour une texture moelleuse et un goût intense. Ne pas trop cuire pour conserver le cœur tendre.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8-11 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baked
- Cuisine: American
Nutrition
- Serving Size: 1 cookie
- Calories: 131
- Sugar: 10g
- Sodium: 85mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4.5g
- Unsaturated Fat: 2.5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 17g
- Fiber: 1g
- Protein: 2g
- Cholesterol: 25mg
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