Description
Ce Gingerbread Cheesecake est un dessert festif et ultra crémeux, mariant la douceur du cheesecake classique aux épices chaleureuses du pain d’épices. Parfait pour les fêtes, il impressionne sans complication.
Ingredients
Scale
- 1 1/2 tasse de miettes de biscuits gingerbread
- 1/2 tasse de beurre non salé fondu
- 3 paquets (8 oz chacun) de fromage à la crème, ramolli
- 1 tasse de sucre en poudre
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
- 1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger les miettes de biscuits gingerbread avec le beurre fondu puis presser dans le fond et les côtés d’un moule à charnière de 23 cm.
- Cuire la croûte 10 minutes puis laisser refroidir.
- Battre le fromage à la crème jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajouter le sucre et mélanger jusqu’à consistance crémeuse.
- Incorporer les œufs un à un à vitesse lente.
- Ajouter la vanille, le gingembre, la cannelle, la muscade et le jus de citron.
- Verser l’appareil sur la croûte refroidie.
- Placer le moule dans un bain-marie et cuire 55 à 65 minutes.
- Éteindre le four, entrouvrir la porte et laisser refroidir 1 heure.
- Réfrigérer au moins 4 heures avant de démouler et servir.
Notes
Utiliser un bain-marie permet d’obtenir une texture crémeuse et d’éviter les fissures. Le cheesecake est meilleur après une nuit de repos au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 65 minutes
- Category: Dessert
- Method: Au Four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 420
- Sugar: 22g
- Sodium: 280mg
- Fat: 32g
- Saturated Fat: 18g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 1g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 140mg
Keywords: gingerbread cheesecake, cheesecake de Noël, dessert festif, cheesecake épicé