Description
Un poulet teriyaki ultra tendre préparé au slow cooker, avec une sauce brillante, sucrée-salée et parfaitement équilibrée. Une recette idéale pour les soirs de semaine chargés.
Ingredients
Scale
- 1,3 kg (3 lb) de blancs de poulet désossés et sans peau
- 3/4 tasse de sauce soja faible en sodium
- 1/4 tasse + 2 c. à soupe de vinaigre de cidre
- 1/3 tasse de cassonade claire
- 1/4 tasse de miel
- 3 c. à soupe de marmelade d’orange
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé
- 2 gousses d’ail, hachées finement
- 1/2 c. à café de poivre noir
- 1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 1/2 c. à soupe d’eau froide
- Riz blanc cuit, pour servir
- Graines de sésame, pour garnir
- Ananas frais en dés (optionnel)
Instructions
- Placer le poulet en une seule couche dans le slow cooker.
- Mélanger la sauce soja, le vinaigre, la cassonade, le miel, la marmelade, le gingembre, l’ail et le poivre.
- Verser la sauce sur le poulet et retourner pour bien enrober.
- Couvrir et cuire à LOW pendant 4–5 heures.
- Retirer le poulet et l’effilocher à l’aide de deux fourchettes.
- Filtrer la sauce et la verser dans une casserole.
- Mélanger la fécule et l’eau, puis ajouter à la sauce.
- Porter à ébullition en remuant jusqu’à épaississement.
- Remettre le poulet dans le slow cooker et ajouter la sauce épaissie.
- Mélanger délicatement et laisser reposer 5 minutes.
- Servir sur du riz avec graines de sésame et ananas.
Notes
La marmelade d’orange apporte une touche d’agrumes qui équilibre parfaitement la douceur de la sauce teriyaki.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 4 heures
- Category: Dinner
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Asian
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 485
- Sugar: 28g
- Sodium: 980mg
- Fat: 6g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 65g
- Fiber: 1g
- Protein: 38g
- Cholesterol: 110mg
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