Description
Des bonbons à l’orange faits maison, naturellement parfumés avec du vrai jus et du zeste d’orange. Une douceur acidulée, moelleuse et artisanale, bien meilleure que les versions industrielles.
Ingredients
Scale
- 3 oranges moyennes (zeste et jus frais)
- 1 tasse de sucre en poudre
- 1/2 tasse de sirop de maïs
- 1 c. à soupe de gélatine
- 1/4 tasse d’eau
- 1 c. à soupe de beurre (optionnel)
- Sucre glace pour l’enrobage (optionnel)
Instructions
- Zester les oranges puis presser pour obtenir environ 3/4 tasse de jus.
- Dans une casserole, mélanger le jus d’orange, l’eau, le sucre et le sirop de maïs.
- Chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre et atteindre 235°F (soft-ball).
- Faire gonfler la gélatine dans 1/4 tasse d’eau froide pendant 5 minutes.
- Incorporer la gélatine et le zeste au sirop chaud jusqu’à dissolution complète.
- Verser dans un moule chemisé et laisser refroidir 30 minutes.
- Réfrigérer 4 à 6 heures ou toute la nuit jusqu’à prise complète.
- Démouler, découper et enrober de sucre glace si désiré.
Notes
Utilisez toujours du jus d’orange fraîchement pressé pour une saveur authentique et une meilleure texture.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Confiserie
- Method: Cuisson
- Cuisine: Internationale
Nutrition
- Serving Size: 28 g
- Calories: 110
- Sugar: 26g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0.4g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 0.5g
- Protein: 0.8g
- Cholesterol: 0mg
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