Description
Une salade de pâtes grecque riche en protéines, fraîche, nourrissante et parfaite pour le meal prep, le déjeuner ou un dîner rapide et équilibré.
Ingredients
Scale
- 8 oz de pâtes de pois chiches
- 1 tasse de tomates cerises coupées en deux
- 1 tasse de concombre coupé en dés
- 1 tasse de poivron vert coupé en dés
- 1/2 tasse d’oignon rouge coupé en dés
- 1/2 tasse d’olives kalamata dénoyautées
- 2 à 3 tasses de roquette fraîche
- 1 tasse de yaourt grec nature 0 %
- 1/4 tasse de feta émiettée
- 2 cuillères à soupe d’eau
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge ou jus de citron
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café d’aneth
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir
Instructions
- Cuire les pâtes de pois chiches selon les instructions du paquet puis égoutter et rincer à l’eau froide.
- Laver et couper tous les légumes en morceaux de taille uniforme.
- Dans un robot culinaire, mélanger le yaourt grec, la feta, l’eau, l’huile d’olive, le vinaigre, l’origan, l’aneth, l’ail en poudre et le poivre jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Dans un grand saladier, ajouter les pâtes refroidies, les légumes, les olives et la roquette.
- Verser la sauce sur la salade et mélanger délicatement.
- Couvrir et réfrigérer au moins 30 minutes pour que les saveurs se développent.
- Goûter, ajuster l’assaisonnement et servir frais.
Notes
Cette salade se conserve jusqu’à 5 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique et est idéale pour le meal prep.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 minutes
- Category: Salade
- Method: Sans cuisson
- Cuisine: Grecque
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 330
- Sugar: 6g
- Sodium: 640mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 31g
- Fiber: 7g
- Protein: 22g
- Cholesterol: 10mg
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