Description
Des brownies ultra fondants au chocolat, marbrés d’un tourbillon de cream cheese crémeux et légèrement acidulé. Une recette gourmande et réconfortante, parfaite pour toutes les occasions.
Ingredients
Scale
- 113 g de beurre doux, fondu
- 200 g de sucre en poudre
- 2 gros œufs, à température ambiante
- 1 cuillère à soupe d’eau
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- 56 g de cacao en poudre non sucré
- 97 g de farine tout usage
- ½ cuillère à café de sel
- 85 g de pépites de chocolat mi-sucré
- 227 g de cream cheese, ramolli
- 100 g de sucre en poudre (cream cheese)
- 1 cuillère à soupe de farine (cream cheese)
- 1 blanc d’œuf
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille (cream cheese)
Instructions
- Préchauffer le four à 175°C et tapisser un moule carré de 20×20 cm de papier cuisson.
- Mélanger le beurre fondu et le sucre, puis laisser reposer 5 minutes.
- Incorporer les œufs, l’eau et la vanille en fouettant.
- Ajouter le cacao, la farine et le sel, puis mélanger délicatement.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Réserver un tiers de la pâte à brownie.
- Dans un autre bol, battre le cream cheese, le sucre, la farine, le blanc d’œuf et la vanille jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Verser le reste de la pâte à brownie dans le moule, puis ajouter des cuillerées de cream cheese et de pâte réservée.
- Marbrer délicatement avec la pointe d’un couteau.
- Cuire 32 à 37 minutes jusqu’à ce que le centre soit juste pris.
- Laisser refroidir complètement avant de découper.
Notes
Pour des découpes nettes et un marbrage parfait, laisser refroidir les brownies au moins 3 heures avant de les couper.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 brownie
- Calories: 245
- Sugar: 20g
- Sodium: 95mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 2g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 55mg
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