Description
Des bonbons à l’orange faits maison, acidulés, tendres et intensément parfumés, bien meilleurs que les versions industrielles et parfaits pour offrir ou se faire plaisir.
Ingredients
Scale
- 2 grosses oranges fraîches (jus et zeste)
- 2 tasses de sucre en poudre
- 1/4 tasse de sirop de maïs
- 1/2 tasse d’eau
- 1 c. à soupe de beurre
- 1 sachet de gélatine nature (environ 2 1/4 c. à café)
- 1 c. à café d’extrait d’orange (optionnel)
- Sucre glace pour l’enrobage (optionnel)
- 1 pincée de sel (optionnel)
Instructions
- Laver les oranges, prélever le zeste puis presser le jus.
- Dans une casserole, mélanger le jus, l’eau, le sucre et le sirop de maïs.
- Chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution complète du sucre.
- Laisser frémir 10 minutes en remuant de temps en temps.
- Faire gonfler la gélatine dans de l’eau froide pendant 5 minutes.
- Incorporer la gélatine, le zeste, le beurre et l’extrait d’orange.
- Cuire encore 5 minutes à feu doux jusqu’à consistance sirupeuse.
- Verser dans un moule graissé et laisser prendre.
- Réfrigérer 4 à 6 heures jusqu’à complète prise.
- Découper en cubes et rouler dans le sucre glace si désiré.
Notes
Utiliser uniquement le zeste coloré de l’orange pour éviter toute amertume. Conserver les bonbons dans une boîte hermétique à l’abri de l’humidité.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 25 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson
- Cuisine: Confiserie
Nutrition
- Serving Size: 2 bonbons
- Calories: 120
- Sugar: 28g
- Sodium: 15mg
- Fat: 0.3g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0.2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 29g
- Fiber: 0g
- Protein: 1g
- Cholesterol: 0mg
Keywords: orange candy recipe, bonbons à l’orange, candy maison, confiserie