Description
Un gâteau cœur red velvet à la fraise, moelleux et romantique, parfait pour la Saint-Valentin, un anniversaire ou toute occasion spéciale.
Ingredients
Scale
- 2½ tasses de farine tout usage
- 1½ tasse de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cacao en poudre
- 1½ tasse d’huile végétale
- 1 tasse de babeurre à température ambiante
- 2 œufs à température ambiante
- 2 cuillères à soupe de colorant alimentaire rouge
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc
- 1 tasse de fraises fraîches coupées en dés
- 225 g de fromage à la crème ramolli
- ½ tasse de beurre doux ramolli
- 4 tasses de sucre glace
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pour le glaçage
- Fraises fraîches pour la décoration
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C et graisser deux moules en forme de cœur.
- Mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et le cacao dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouetter l’huile, le babeurre, les œufs, le colorant, la vanille et le vinaigre.
- Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporer délicatement les fraises coupées.
- Répartir la pâte équitablement dans les moules.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes.
- Laisser refroidir 10 minutes puis démouler et refroidir complètement.
- Fouetter le fromage à la crème et le beurre jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter progressivement le sucre glace et la vanille.
- Assembler les couches du gâteau et glacer le dessus et les côtés.
- Décorer avec des fraises fraîches avant de servir.
Notes
Utiliser des ingrédients à température ambiante pour une texture plus légère. Ne pas trop mélanger la pâte pour conserver le moelleux.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Cuisson au four
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 part
- Calories: 625
- Sugar: 58g
- Sodium: 385mg
- Fat: 35g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 20g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 72g
- Fiber: 1g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 68mg
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