Description
Cette Slow Cooker Broccoli Cheese Soup est crémeuse, réconfortante et facile à préparer. Une soupe au brocoli et au fromage fondante, parfaite pour les journées chargées comme pour les week-ends cocooning.
Ingredients
Scale
- 1/3 tasse de beurre
- 1 1/2 tasse d’oignon jaune haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 6 cuillères à soupe de farine tout usage
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 2 boîtes (12 oz chacune) de lait évaporé
- 5 tasses de bouillon de poulet faible en sodium
- 5 tasses de fleurettes de brocoli coupées en petits dés
- 1/8 cuillère à café de thym séché
- 1/2 tasse de crème épaisse
- 12 oz de cheddar fort fraîchement râpé
- 2 oz de parmesan finement râpé
Instructions
- Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajouter l’oignon et faire revenir 3 à 4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Incorporer l’ail, la farine, le sel et le poivre puis cuire 2 minutes en remuant.
- Verser progressivement le lait évaporé en fouettant jusqu’à obtenir une préparation lisse.
- Transférer le mélange dans la mijoteuse.
- Ajouter le bouillon, le brocoli et le thym puis mélanger.
- Couvrir et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures.
- Passer en mode maintien au chaud.
- Incorporer la crème épaisse.
- Ajouter progressivement le cheddar et le parmesan en remuant jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
- Ajuster l’assaisonnement avant de servir.
Notes
Cuire à feu doux pour préserver la texture du brocoli et utiliser du fromage fraîchement râpé pour une soupe bien lisse.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 6 heures
- Category: Soupe
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Américaine
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 420
- Sugar: 10g
- Sodium: 780mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 17g
- Unsaturated Fat: 9g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 22g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 85mg
Keywords: slow cooker broccoli cheese soup, soupe brocoli fromage, soupe crémeuse, crockpot soup